Willkommen beim Slow Food Convivium Oberaargau
Seit Januar 2011 besteht das Slow Food Convivium Oberaargau. «Convivium» heisst ursprünglich so viel wie «Tafelrunde» und ist bei Slow Food die Bezeichnung für die regionalen Sektionen. Wie die 18 anderen Schweizer Convivien wird Slow Food Oberaargau den Mitgliedern spezielle Genusserlebnisse bieten und die Bestrebungen der regionalen Produzenten und Gastronomen für regional-typische und feine Lebensmittel unterstützen.
Anlässe
Unser Programm 2012:
Jahresprogramm Slow Food Oberaargau 2012 (.pdf 41KB)
Zu Besuch beim Käser Markus Spycher in der Käserei Bleienbach
Chäs u Anke z'Bleiebach
Am 27. April 2012 besuchten Mitglieder des Conviviums die Käserei Bleienbach. Dabei vernahmen sie vom Käser Markus Spycher Interessantes zur Käseherstellung und Vermarktung. In der Käserei Bleienbach wird das Lebensmittelhandwerk noch im familiären Rahmen gepflegt, so wie das leider landauf und landab immer weniger der Fall ist. Drei Generationen der Familie Spycher legen Hand an und lassen feinsten milden und rezenten Emmentaler, den Bleienbacher Käse und verschiedene Milchprodukte entstehen. www.kaesespycher.ch 
Die Kunst unserer Gastgeber Dorina Sallmann und Markus Sicher
HV 2012: Rückblick auf ein sehr aktives Vereinsjahr
Präsident Werner Stirnimann konnte am 10.2.2012 im Restaurant Kreuz Herzogenbuchsee auf ein sehr aktives erstes Vereinsjahr zurückblicken und unter Verschiedenes sprudelten die Ideen der Mitglieder für zukünftige Aktivitäten. Feinste regionale Speisen gespickt mit Mittelmeeraromen rundeten den Anlass ab. Herzlichen Dank an das Kreuzteam!
Rottaler Zigerchrosi in der Arche des Geschmacks
Am Donnerstag 23. Juni 2011 luden die IG Rottaler Ernte und Slow Food Oberaargau dazu ein, das Rottaler Zigerchrosi im Rahmen eines kleinen Anlasses zu geniessen. Diese Spezialität wurde im vergangenen April in die Arche des Geschmacks von Slow Food Schweiz aufgenommen.
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Einzigartige Brunnenkressezucht im Oberaargau
Bildgalerie – Besuch der Brunnenkressezucht in Wynau
In der Schweiz wird die Brunnenkresse einzig im Oberaargau nach traditioneller Art gezüchtet. Umgeben von einer eindrücklichen Kulturlandschaft wächst die Brunnenkresse bei Wynau im natürlich fliessenden Quellwasser heran. Daraus entnehmen die Pflanzen ihre Nährstoffe und entwickeln den unverkennbar würzigen Geschmack sowie wertvolle Inhaltstoffe, die sowohl in der Schweiz wie in verarbeiteter Form in Europa und Übersee geschätzt werden. Am 7. Mai 2011 besuchten Mitglieder von Slow Food Oberaargau Brunnenkressezüchter Mathias Motzet und liessen sich das einmalige Nutzungssystem zeigen. Leider steht ihm und seiner Frau für ihre Zucht immer weniger Quellwasser zur Verfügung. Hochwasser werden in der Region grossräumig abgeleitet, viele Wässermatten werden nicht mehr gewässert und während den letzten Jahren regnete es auch weniger als üblich. Grund genug, die unverkennbare Brunnenkresse so oft wie möglich zu geniessen und zu schätzen.